Tenhle trik ti ukáže, jak zabalit wrap tak, aby se nikdy nerozpadl. Tohle musíš vyzkoušet!

Jedním z nejrychlejších a nejuniverzálnějších jídel k přípravě je určitě wrap. Jde o tortillu naplněnou prakticky čímkoli, na co máš chuť. Nejlepší na tom je, že toto jídlo si můžeš vzít kamkoli s sebou, protože je snadno přenosné, pokud víš, jak ho správně zabalit. Kdo však zkoušel tradičně zabalit wrap, ví, že to není vždy tak jednoduché. Ingredience často vypadávají, tortilla se roztrhne nebo se náplň posune na nesprávné místo. Pokud se však naučíš, jak správně tortillu složit, vydrží ti i cestu například na výlet nebo do práce.

Jak složit wrap tak, aby z něj nevypadávaly ingredience

Aby ti ingredience nebo omáčka z tortilly nevytékaly ani nevypadávaly, je třeba ji umět správně složit. Přinášíme ti návod na to, jak složit tortillu do trojúhelníkového přehybu. Při tomto skládání můžeš mít v každé části tortilly jinou ingredienci. Místo toho, abychom placku rolovali nebo složitě přehýbali, vytvoříme si čtyři „kvadranty“, které se budou překládat jeden přes druhý.

Aby wrap lépe držel tvar, je dobré těžší ingredience jako maso, sýr nebo vejce uložit do spodních částí tortilly a lehčí, například salát nebo bylinky, dej nahoru. Tak se ti wrap nebude rozpadávat ani při jídle.

Příprava tortilly

Před začátkem plnění tortilly je důležité myslet na to, že i samotnou tortillu je třeba připravit. Aby byla tortilla chutná, je potřeba ji trochu opéct na suché pánvi. Pokud jsou tortilly tvrdé nebo praskají, ohřátí na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě je změkčí. Poté se budou lépe ohýbat, aniž by se trhaly.

Tortillu přestřihni

Tajemství trojúhelníkového skládání spočívá v jednom malém zářezu. Tortillu si polož na prkénko nebo talíř a nůžkami či nožem udělej rovný řez od okraje směrem ke středu. Tímto vznikne otvor, který umožní skládat tortillu postupně na sebe.

Do každé ze čtyř částí tortilly si můžeš vložit jiné ingredience nebo je promíchat. Záleží jen na tom, jak to preferuješ. Můžeš použít kuřecí maso, tofu nebo vejce, zeleninu, salát, sýr, různé omáčky, ale i doplňky jako avokádo, olivy, hummus nebo slaninu. Pokud používáš omáčky, je lepší je rozetřít mezi pevnější ingredience, například mezi sýr a maso. Tortilla se tak zbytečně nezvlhčí a wrap vydrží čerstvý déle.

Důležité je ale nepřeplnit jednotlivé části, aby se tortilla dala snadno překládat. Méně je v tomto případě více. Raději použij tenčí vrstvy, které se při skládání pěkně spojí a wrap tak zůstane kompaktní.

Skládání tortilly

Když máš placku připravenou a naplněnou, přichází na řadu skládání. Vezmi kvadrant vedle zářezu a přelož ho přes ten nad ním. Tento nově vytvořený kus tortilly pak přelož na další kvadrant. Nakonec vše zavři na poslední volný kvadrant.

Výsledkem tohoto skládání je úhledný trojúhelník, ve kterém jsou ingredience rovnoměrně rozložené. Při každém přeložení se vrstvy spojují, takže náplň zůstává pevně uvnitř.

Takto připravený wrap můžeš jíst hned, ale získá ještě lepší chuť, pokud ho krátce opečeš. Buď polož tortillu zpátky na pánev, nebo ji vlož do toastovače. Tortilla se pomocí tepla krásně stáhne, sýr se roztaví a celý wrap se ještě více zpevní. Při správné teplotě získá křupavý povrch, zatímco uvnitř zůstane šťavnatý. Pokud si chceš wrap zabalit s sebou, zabal ho do potravinářské fólie nebo do voskovaného papíru. Vydrží ti tak čerstvý i několik hodin, ingredience se nebudou posouvat a wrap si zachová svůj tvar.