Některá umělá sladidla mohou zvyšovat riziko rakoviny. Tyto dvě určitě konzumuješ i ty, a to pravidelně

Možná i ty, abys přijímal méně kalorií, sáhneš místo cukru po umělých sladidlech, jako je například aspartam. Věděl jsi, že tato látka je přibližně 180 až 200-krát sladší než cukr? Používá se ve více než 6 000 produktech po celém světě.

Vědce proto zajímalo, zda umělá sladidla, která se v současnosti běžně používají jako náhrada cukru v mnoha potravinách a nápojích, mohou přispět k vzniku rakoviny, protože se již delší dobu diskutuje o jejich možném negativním vlivu na zdraví.

Co o umělých sladidlech vlastně víme?

Ačkoli některé starší studie, zejména na zvířatech, naznačily rizika spojená s konzumací určitých sladidel (například cyklamátu), důkazy u lidí zatím nebyly jednoznačné. Proto vědci chtěli získat přesnější a aktuálnější data z velké populace, které by mohly přispět k lepšímu pochopení zdravotních důsledků konzumace umělých sladidel. Studie, kterou zpracovali, byla publikována v PLOS Medicine.

Pro tento účel položili výzkumnou otázku:

„Existuje souvislost mezi konzumací umělých sladidel a zvýšeným rizikem vzniku rakoviny u lidí?“

Jinými slovy, zda je vysoký příjem konkrétních umělých sladidel, jako jsou například aspartam a acesulfam K, spojený s vyšším výskytem některých typů rakoviny, například rakoviny prsu nebo nádorů souvisejících s obezitou.

Aby na tuto otázku odpověděli, výzkumníci sledovali více než 100 000 lidí. Metodologie studie spočívala v tom, že výzkumníci sledovali dospělé účastníky v rámci francouzské kohorty NutriNet-Santé, které požádali, aby si pravidelně vedli podrobné potravinové deníky, kde zaznamenávali vše, co snědli, včetně potravin a nápojů obsahujících umělá sladidla.

Účastníci zaznamenávali své stravovací návyky po několik dní každých šest měsíců, přičemž někteří byli sledováni více než osm let. Výzkumníci následně vyhodnotili množství snědených sladidel (zejména aspartam, acesulfam K a sukralózu) a pomocí statistických analýz sledovali, zda existuje souvislost mezi jejich příjmem a výskytem různých druhů rakoviny. Při analýze zohlednili i faktory jako věk, pohlaví, fyzickou aktivitu, kouření, BMI nebo celkový energetický příjem.

Závěr studie tě ale nepotěší. Výsledky ukázaly, že vyšší příjem určitých umělých sladidel, zejména aspartámu a acesulfamu K, byl spojený se zvýšeným rizikem výskytu rakoviny. Účastníci s nejvyšším příjmem umělých sladidel měli o 13 % vyšší riziko vzniku rakoviny ve srovnání s těmi, kteří sladidla nekonzumovali (pozn. „celkové riziko“ se počítá pro všechna sladidla dohromady).

Ne všechna sladidla jsou stejná

V případě aspartamu bylo zvýšené riziko rakoviny prsu o 22 % a rakovin souvisejících s obezitou o 15 %. Acesulfan K byl spojený se zvýšeným rizikem rakoviny o 13 %. V případě sukralózy nebyla zjištěna významná souvislost mezi její konzumací a rizikem rakoviny.

Výsledky naznačují, že vyšší příjem některých umělých sladidel může být spojen s mírně zvýšeným rizikem vzniku určitých typů rakoviny, zejména rakoviny prsu a rakovin souvisejících s obezitou. Autoři ale upozorňují, že jde o observační studii, která nemůže prokázat příčinnou souvislost, a že jsou potřebné další výzkumy k potvrzení těchto zjištění.