Piješ kávu každý den? Vědci zjistili, co to opravdu dělá s tvým tělem, kdy je prospěšná a kdy už ne

Pro někoho rituál, pro jiného palivo, bez kterého den ani nezačne. Káva je po vodě a čaji nejoblíbenějším nápojem světa a vědci ji zkoumají desítky let. Výsledky jsou překvapivě dobré, ale jen do té doby, dokud to s ní nepřeháníš.

Kofein jako legální stimulant, který rozhýbe tvůj metabolismus

Kofein je nejsledovanější psychoaktivní látka planety a působí jako jemný motor pro tvé tělo. Zablokuje adenosin, chemickou látku, která způsobuje únavu, a tvůj mozek i srdce přejdou do pohotovosti. Zrychlí se činnost nervové soustavy, srdeční frekvence i spalování energie.

Podle studie publikované v The American Journal of Clinical Nutrition se po podání 100 mg kofeinu zvýšil bazální metabolismus o 3 až 4 % po dobu přibližně 150 minut. Pokud se dávka opakovala během dne, celkový výdej energie narostl až o 8 až 11 %. Není to málo, ale není to ani zázrak, který by z tebe udělal stroj na spalování tuků.

Recenze publikovaná na portálu ScienceDirect vysvětluje, že kofein zlepšuje spalování tuků také tím, že aktivuje tzv. termogenezi, což je proces, při kterém tělo přeměňuje energii na teplo. Efekt je však pouze dočasný a slábne při pravidelném pití.

Mozek v turbo režimu: jak káva „resetuje“ tvé soustředění

Většina lidí si dává kávu proto, aby se probudila, a vědecky mají pravdu. Kofein blokuje adenosinové receptory v mozku, což vede ke zvýšení koncentrace, bdělosti a rychlejším reakcím.

Podle výzkumu publikovaného v časopise Nutrients kofein nejen zlepšuje mentální výkon, ale i fyzickou výdrž, protože ovlivňuje energetický metabolismus a aktivitu nervové soustavy. Proto ho využívají sportovci i studenti, zvyšuje výkon a oddaluje únavu.
Ale i tady platí známé rčení, že méně je někdy více. Příliš mnoho kofeinu může způsobit podrážděnost, třes či úzkost, protože tělo je doslova „přebité“ signály.

Káva a pokožka: antioxidanty, prokrvení a mýtus o vráskách

Někteří věří, že káva je elixír mládí. Pravda je, že její účinky na pokožku jsou reálné, ale zázraky nečekej. Kofein rozšiřuje cévy, zlepšuje průtok krve a podporuje přísun kyslíku k buňkám. Kromě toho obsahuje množství antioxidantů, zejména polyfenoly a kyselinu chlorogenovou, které pomáhají neutralizovat volné radikály zodpovědné za stárnutí buněk.

Tyto vlastnosti popisuje i přehledová studie v Critical Reviews in Food Science and Nutrition, která potvrzuje antioxidační účinek kávy a její schopnost snižovat oxidační stres. Proto se kofein používá i v kosmetice, například v krémech na otoky pod očima. Ale pitím kávy vrásky nevymažeš, maximálně jim trochu zpomalíš cestu.

Když tě rozbolí hlava, káva může pomoci

Pokud tě někdy bolela hlava a káva ji „zázračně“ zastavila, nebylo to placebo. Kofein stahuje rozšířené cévy v mozku a dočasně blokuje receptory bolesti. Právě proto ho farmaceutické firmy běžně přidávají do léků proti migréně.

Podle výzkumu publikovaného v The Journal of Headache and Pain kombinace 65 mg kofeinu s analgetikem zvýšila účinek léku až o 40 %. Ale pozor, pravidelné pití velkých dávek může mít opačný efekt. Pokud si tělo zvykne na vysoký příjem kofeinu, jeho nedostatek způsobuje tzv. „rebound headache“, bolest z vysazení.

Může káva chránit před rakovinou? Vědci říkají, že ano, ale jen u některých druhů

Tohle není žádný internetový hoax. Velké metaanalýzy ukázaly, že lidé, kteří pijí 3 až 4 šálky denně, mají nižší riziko některých typů rakoviny.

Vyšší konzumace kávy je spojena s nižším rizikem rakoviny jater, endometria a prostaty. Podobné výsledky přináší i International Journal of Cancer, podle kterého polyfenoly v kávě chrání DNA před poškozením a podporují detoxikační enzymy v játrech.
Je však třeba dodat, že tyto studie jsou observační, nikoli experimentální. To znamená, že vědci pozorovali vztah, ale nemohou s jistotou říci, že právě káva je příčinou nižšího rizika. Přesto se vědecký konsenzus přiklání k názoru, že umírněné pití kávy je ochranným faktorem, nikoli rizikovým.

Kdy se z přítele stane nepřítel

Káva ti pomáhá jen do té doby, dokud s ní umíš zacházet. Více než 5–6 šálků denně už může znamenat problém, zvýšený tlak, nespavost, podrážděnost či žaludeční potíže. Obecně se doporučuje zůstat v rozmezí 200 až 400 mg kofeinu denně, což odpovídá přibližně 2 až 4 šálkům.

Je také třeba říci, že rychlost, jakou tělo odbourává kofein, je individuální. Někteří lidé ho zpracují za 3 hodiny, jiní až za 9 a podobně, rozdíl dělá genetika, věk, kouření i celkový zdravotní stav.

V každém případě káva není jen o ranním probuzení. Je to komplexní biochemický nápoj, který působí na mozek, srdce, játra i pokožku. Může zlepšit tvou koncentraci, zrychlit metabolismus a dokonce tě do určité míry chránit před některými chorobami. Ale jako všechno dobré, i ona má hranici.

Dvě až tři šálky denně mohou být tvým spojencem. Pití většího množství ale může být kontraproduktivní.