Víš, jak si připravit křupavé hranolky či brambory i bez použití fritézy nebo trouby? Tenhle trik musíš znát

Hranolky patří mezi nejoblíbenější jídla na světě. Jsou rychlé, chutné, variabilní a hodí se téměř ke každému jídlu, od salátů přes kuřecí maso až po samotné hranolky s omáčkou. Většina lidí si je spojuje s fritézou nebo troubou, ale to už nemusí být pravda. Hranolky si dokážeš připravit i v mikrovlnce, a to za pár minut a jen s minimem oleje.

Hranolky z mikrovlnky? Ano, je to možné

Možná to zní jako úplný nesmysl, ale funguje to. Ať už jsi na koleji, v práci nebo někde, kde nemáš kuchyň, tento trik ti zachrání chuť na hranolky. Mikrovlnná trouba není jen na ohřívání jídla. Pokud ji použiješ správně, dokáže ti upéct chutné a křupavé hranolky. A přesně to ukázala influencerka katsi_tik na svých sociálních sítích.

Trik s ledovou vodo

Nejprve si oloupej a nakrájej brambory na hranolky. Čím budou kousky stejné, tím lépe se upečou. Ideální jsou brambory se středním až vyšším obsahem škrobu, protože zvenku budou křupavé a uvnitř měkké.

Nakrájené brambory vlož do mísy s ledovou vodou alespoň na 20 až 30 minut. Díky tomu nasají vodu, zbaví se přebytečného škrobu a jejich povrch bude sušší. Právě to je trik, který rozhoduje o křupavosti. Potom je důkladně slij a osuší papírovou nebo kuchyňskou utěrkou. Pokud tento krok vynecháš, hranolky se v mikrovlnce spíše uvaří, než upečou.

Správná nádoba je základ

Do suché mísy dej hranolky, přidej olej, sůl a koření. Pokud máš rád výraznější chutě, klidně přidej papriku, česnekový prášek nebo sušené bylinky. Vše promíchej a hranolky rozlož v jedné vrstvě na talíř nebo do nádoby. Ale pozor, použij pouze nádobu vhodnou do mikrovlnky. Jinak riskuješ poškození spotřebiče nebo dokonce uvolnění škodlivých látek. A ještě jedna věc, hranolky nepřikrývej, aby mělo teplo prostor cirkulovat.

Malý trik navíc

K hranolkám přidej pár kostek ledu. Možná to zní zvláštně, ale pára, která se při tání uvolní, pomůže k tomu, aby zůstaly uvnitř měkké a zvenku křupavé.

@katsi_tik I learned this when I worked in a restaurant #cooking #cookinghack #cookinghacks #foodtiktok #kitchenhacks #kitchenhack ♬ Sogni ancora – Piero Piccioni

Pečení v mikrovlnce

Nastav mikrovlnku na nejvyšší výkon a peč hranolky přibližně 12 minut. Během pečení je alespoň jednou promíchej, aby se upekly ze všech stran. Když je vyndáš, nech je ještě pár minut odpočívat. Zpevní se a budou mít lepší texturu. Podávat je můžeš s kečupem, tatarskou omáčkou nebo jako přílohu k masu.