Víš, proč tě některý alkohol opije rychleji než jiný? Tohle říká věda a ty bys to měl také vědět
Víš, proč tě panák vodky složí rychleji než půllitr piva? Nejde jen o sílu nápoje, ale také o to, jak rychle ho vypiješ, jestli jsi předtím jedl a dokonce i o to, zda jsou v něm bublinky.
Není nadarmo řečeno, že alkohol je metla lidstva. Často, když si vypijeme, děláme i takové věci, které bychom za normálních okolností nedělali.
Pravděpodobně ses už někdy opil. A možná jsi zažil i situaci, kdy jsi pil alkohol, ale neopil ses, nebo to šlo velmi pomalu. Zamýšlel ses někdy nad tím, po kterém typu alkoholu se opiješ rychleji?
Rozdíly v obsahu alkoholu
Určitě tě nepřekvapí, když řekneme, že obsah alkoholu v různých nápojích se výrazně liší. Základním důvodem, proč se po štamprlíku destilátu (např. vodky nebo whisky) opiješ rychleji než po půllitru piva, je koncentrace alkoholu. Pivo má obvykle kolem 4–6 % alkoholu, víno 12–15 % a tvrdý alkohol (destiláty jako vodka, rum a podobně) kolem 38–40 %. Jinými slovy, půl deci vodky obsahuje přibližně tolik čistého etanolu jako celý pohárik vína nebo velká lahev piva.
Není to jen o procentech
Důležitý však není jen samotný obsah alkoholu, ale i velikost běžné porce a rychlost, s jakou ji vypiješ. Standardní „dávka“ alkoholu je ve všech nápojích přibližně stejná. Například 0,5 l piva (5 %), 0,2 l vína (12 %) nebo 0,05 l vodky (40 %) obsahuje přibližně 14 gramů čistého alkoholu. Co to ale znamená? Teoreticky by tedy měly vyvolat stejnou míru opojení, pokud se konzumují za stejných podmínek.
Rozdíl je však v tom, jak rychle se daný nápoj vypije. Pivo těchto 14 gramů alkoholu „rozředí“ do půl litru tekutiny, kterou člověk popíjí klidně i patnáct minut až půl hodiny. Naopak, panák vodky je koncentrovaný a obvykle se vypije jedním douškem. Tělo tak musí najednou zpracovat větší dávku alkoholu, což způsobí rychlejší nárůst hladiny alkoholu v krvi.
Dr. Rueben Gonzales pro server gizmodo.com uvedl, že naše ústa možná nerozpoznají rozdíl v síle nápoje, „ale tělo ano“. Když piješ rychle nápoj s vyšším procentem alkoholu, je to jako přidat plyn na autě.
Nejde o pořadí, ale o tempo
Lidé si často myslí, že pořadí pití rozhoduje o tom, jak se opijí. Pravda je však trochu jiná. Nejde o to, zda začneš večer pivem nebo panákem, ale o tempo, jakým se alkohol dostává do těla.
Pokud začneš pivem a později přejdeš na panáky, tvoje tělo už má v oběhu určitou hladinu alkoholu. A když do něj naráz pošleš silnější nápoj, hladina alkoholu v krvi může prudce stoupnout. Naopak, pokud začneš panákem, který vypiješ pomaleji, a později přejdeš na pivo, tempo příjmu alkoholu se zpomalí a jeho účinek může být mírnější.
Pití nalačno nebo po jídle
Dalším faktorem, který ovlivňuje rychlost opitosti, je stav tvého žaludku. Možná jsi už slyšel, že „na lačno se nevyplatí pít“ a věz, že je to pravda. Párty totiž pro tebe skončí dříve, než začala. Když je žaludek prázdný, alkohol se rychle přesune do tenkého střeva, kde se vstřebává do krve. Pokud jsi však předtím něco snědl, žaludek zadrží alkohol déle, čímž se jeho účinek zpomalí.
Bublinky a cukr hrají svou roli
Málokoho by to napadlo, ale zajímavé je, že i sycené nápoje, jako šampaňské či perlivá vína, mohou opíjet rychleji než ty klidné. Bublinky způsobují, že se žaludek mírně roztahuje, což tělu signalizuje, aby jeho obsah rychleji posunulo dál. Alkohol se tak dostane do krve dříve a účinek nastupuje rychleji.
Podobný vliv, ale opačný, může mít i cukr v nápojích, přibližuje server sciencedaily.com. Sladké likéry nebo vína sice chutnají jemně, ale cukr zpomaluje trávení, podobně jako jídlo, a tím i nástup opitosti. Problém je, že kvůli sladké chuti si často neuvědomíš, kolik alkoholu jsi už vypil.
Každé tělo reaguje jinak
Také je třeba zohlednit individuální rozdíly mezi lidmi. Například ženy se často opijí rychleji než muži, i když vypijí stejné množství alkoholu. Souvisí to s nižším podílem tělesné vody a odlišným metabolismem. Navíc, genetika hraje také významnou roli. Někteří lidé mají méně účinné enzymy na odbourávání alkoholu a opijí se rychleji.
Na závěr tedy platí: ne všechny druhy alkoholu působí stejně. Tvrdý alkohol se obvykle pije rychleji a v menším objemu, ale obsahuje stejné nebo i vyšší množství etanolu než pivo či víno. Pokud ho navíc vypiješ najednou a nalačno, opilost může přijít velmi rychle. Naopak, pivo nebo víno bývají ředěné a popíjené pomaleji, proto jejich účinek nastupuje postupněji.
Pokud chceš pít rozumně, sleduj nejen co piješ, ale i jak rychle, v jakém stavu a v jakém množství. Tvoje tělo ti poděkuje.
