Víš, proč se ke kávě podává sklenice vody? Kdysi měl úplně jiný účel než dnes a nebyla k pití!

Káva je pro mnohé nápojem, bez kterého si nedokážeme představit start do nového dne. V současnosti jde o třetí nejpopulárnější nápoj na světě, hned po vodě a čaji.

Historie kávy podle legend sahá do 9. století do Etiopie, kdy si pastýř Kaldi všiml, že jeho ovce konzumují bobule kávy a následně jsou hyperaktivní. Netrvalo dlouho a tyto bobule ochutnal i sám. Poskytly mu energii, protože kofein ho nakopl. S tímto zjištěním se podělil i s místními mnichy, kteří však kávu zpočátku označovali za „ďábelské dílo“. Mimochodem, káva to neměla vždy pohodlné. V Evropě ji označovali za „satanský nápoj“ a až papež Klement VIII., který kávu nejprve hanobil, ji v roce 1615 požehnal a tím jí otevřel cestu ke širokému přijetí po celé Evropě.

Proč se podává k kávě i šálek s vodou?

Pravděpodobně sis již někdy objednal kávu ve své oblíbené kavárně a spolu s ní ti číšník přinesl i doušek vody. Tento zvyk má dlouhé kořeny.

Nejčastější vysvětlení je, že voda slouží k neutralizaci chuti, protože pomáhá vyčistit chuťové pohárky před a po vypití kávy. Před pitím umožňuje lépe vychutnat aromu kávy a po něm neutralizuje chuť, která může zůstat na jazyku. Kromě toho ve vídeňských kavárnách se zaužívalo podávat k kávě sklenici vody jako znak dobré obsluhy a pohostinnosti. Tato tradice se postupně rozšířila do dalších zemí.

Důvod podávání vody k kávě má původ v etiketě

Kdybychom se ale ponořili hlouběji do dějin, zjistili bychom, že sklenice vody k kávě vůbec nesloužila k pití. Tradice podávání vody k kávě pochází z Rakousko-Uherska. Zpočátku však tato sklenice vody nesloužila k uhašení žízně, ale měla praktické využití, uvádí server Wikipedia.org. Možná se nyní ptáš, jaký další důvod mohl existovat, aby sis k kávě dostal i sklenici s vodou.

Sklenice vody souvisela s místní etiketou. Dámy se totiž velmi stěžovaly, že mají problémy s lžičkou na míchání cukru a kávy. Nelíbilo se jim, že si lžičku zašpiní pěnou a potom ji musejí položit na okraj talířku. V té době se takové chování považovalo za neelegantní a někdy až za neslušné. Právě proto se podávala k kávě voda, která sloužila k umytí lžičky, což bylo v souladu s tehdejšími normami etikety.

Změna ale nastala v roce 1873, kdy Vídeň dokončila první vídeňský pramenitý vodovod, čímž se výrazně zlepšila kvalita vody ve městě. Na předvedení této čisté vody začaly kavárny k kávě podávat sklenici vody z vodovodu.